Миндально-яблочный пирог (Духовка)

Размягченное сливочное масло вымесить с мукой, половиной нормы сахара, солью и яйцом. Раскатать тесто, выложить в смазанную жиром форму, вылепив высокий бортик. Поставить в холодильник на 30 минут. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать, выложить на тесто.

Отлить в отдельную посуду 8 ст. л. молока. Желтки 2 яиц отделить от белков. Оставшиеся молоко, и сахар, сливки довести до кипения. Затем, помешивая, добавить отлитое молоко и желтки, довести до кипения. Залить яблоки. Посыпать пирог миндалем и выпекать 45 минут.