Свинина в кляре "Северная звезда"

Ингредиенты

Кляр

Мука 1 стак. Молоко 2/3 стак. Яйцо 4 шт. Растительное масло 1 ст. л. Соль по вкусу

Свинина 700 гр. Луковица 1 шт. Лимонная кислота 1 гр. Зелень петрушки по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать кусочками, слегка отбить, добавить мелко нарезанный лук, зелень петрушки, полить лимонной кислотой, разведенной в воде (можно заменить лимонным соком) и оставить мариноваться 2 - 2,5 часа. Подготовленное мясо обмакнуть в кляр и жарить в большом количестве хорошо разогретого жира. Для кляра развести муку теплым молоком, добавить растительное масло, яйца, соль, размешать и оставить на 20 минут. Подавать свинину с майонезом.