Бараньи котлеты с луковым соусом

Ингредиенты

Соус

Репчатый лук 500 гр. Сливочное масло или маргарин 1 ст. л. Томат-паста 1 ч. л. Соль по вкусу перец по вкусу Мясной бульон немного

Котлеты бараньи 4 шт. Жир для жаренья

Способ приготовления

Лук мелко порубить и слегка обжарить на сливочном масле. Затем добавить томатную пасту, посолить, поперчить, добавить немного мясного бульона (можно добавить также небольшое количество воды) и на небольшом огне прокипятить лук - он должен, хорошо развариться. Полученное пюре протереть сквозь сито. Котлеты обжарить с обеих сторон на сливочном масле, на сильно разогретой сковороде, посолить и поперчить. Каждую котлету полить сверху приготовленным соусом и сейчас же подать к столу.

На гарнир можно подать картофель во фритюре или рассыпчатый рис.

Оставить отзыв

Спайс Энд Айс

Овощи на шпажках

Совет еще

Поскольку мясо дичи очень постное, во время готовки его необходимо увлажнять. Это можно сделать, протянув через мясо при помощи кулинарной иглы полоски свиного жира или накрыв мясо дичи тонкими ломтиками свиного жира или грудинки.

Новые рецепты