Бараньи котлеты с луковым соусом

Ингредиенты

Соус

Репчатый лук 500 гр. Сливочное масло или маргарин 1 ст. л. Томат-паста 1 ч. л. Соль по вкусу перец по вкусу Мясной бульон немного

Котлеты бараньи 4 шт. Жир для жаренья

Способ приготовления

Лук мелко порубить и слегка обжарить на сливочном масле. Затем добавить томатную пасту, посолить, поперчить, добавить немного мясного бульона (можно добавить также небольшое количество воды) и на небольшом огне прокипятить лук - он должен, хорошо развариться. Полученное пюре протереть сквозь сито. Котлеты обжарить с обеих сторон на сливочном масле, на сильно разогретой сковороде, посолить и поперчить. Каждую котлету полить сверху приготовленным соусом и сейчас же подать к столу.

На гарнир можно подать картофель во фритюре или рассыпчатый рис.