Стручковый перец, фаршированный белой фасолью (Болгарская кухня)

Ингредиенты

Вода 2 стак. Репчатый лук 2 гол. Растительное масло 8 ст. л. перец красный сладкий (паприка) 12 струч. Соль 3 чайн. лож. Фасоль 320 гр. чабер 0,5 пучк.

Кухня Болгарская кухня

Способ приготовления

Продукты для 6 порций. Фасоль раздробить, замочить на ночь, отцедить. Лук нарезанный мелко спассеровать. Добавить фасоль, чабер, соль, стакан воды и варить на медленном огне до смягчения фасоли, хорошо перемешать для получения фарша. Стручки перца очистить от семян, обрезав верхушки вместе с хвостиком, посолить изнутри, бланшировать. Фаршем начинить стручки. Выложить в смазанную жиром посуду, влить остальную горячую воду и поместить на 10 минут в духовой шкаф при умеренной температуре, сбрызнуть оставшимся маслом и запечь в продолжение получаса. Вынуть из духового шкафа и посыпать рубленой зеленью петрушки. Подать остывшим.