Голубцы с рисом в виноградных листьях (Болгарская кухня)

Ингредиенты

Вода 3 стак. листья виноградные 150 гр. Репчатый лук 2 гол. Растительное масло 10 ст. л. Рис 1 стак. Соль 2 чайн. лож. Томат-паста 1 чайн. лож. Укроп 0,5 пучк.

Кухня Болгарская кухня

Способ приготовления

Продукты для 5 порций. Промытые обильно в холодной воде виноградные листья ошпарить подсоленным кипятком и оставить в нем на 5 - 10 минут. Вынуть из кипятка и дать воде стечь. Мелко нарубленный лук спассеровать до мягкости с маслом. Прибавить рис вместе с томатом-пюре, солью, рубленой зеленью укропа и продолжать пассеровать. В каждый виноградный лист положить немного готового фарша и завернуть. Плотно уложить в неглубокую посуду, прижать сверху фарфоровой тарелкой, влить 3 стакана кипятка и варить на слабом огне.