"Гювеч" из свежих овощей (Болгарская кухня) (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Бамия 0,2 кг. Кабачки 0,5 кг. Картофель 0,5 кг. Репчатый лук 3 гол. Растительное масло 12 ст. л. Болгарский перец 0,5 кг. перец розовый острый 1 струч. Петрушка 1 пучк. Помидоры 1 кг. Соль 4 чайн. лож. фасоль зеленая в стручках 0,25 кг.

Кухня Болгарская кухня

Количество порций: 8 шт.

Способ приготовления

"Гювеч" это кушанье с овощами, рисом, яйцами, брынзой, молоком, рыбой, мясом. Продукты варят, пассеруют и пекут вместе, обычно в керамической посуде. Очищенные овощи (за исключением бамии) нарезать, выложить в керамическую посуду и сверху сбрызнуть 2 ст. л. масла. Запекать в духовом шкафу при умеренной температуре в течение 2 часов, пока вся жидкость не выпарится. Вынуть из шкафа и посыпать зеленью петрушки.