Биточки из лука-порея (Болгарская кухня)

Ингредиенты

Брынза 5 ст. л. Йогурт 400 гр. Картофель 8 шт. Лук-порей 1 кг. Растительное масло 0,5 стак. Молоко 0,5 стак. Мука 3 ст. л. Петрушка 1 пучк. Соль 3 чайн. лож. Панировочные сухари 5 ст. л. Чеснок 1 зубч. Яйцо 3 шт.

Кухня Болгарская кухня

Способ приготовления

Продукты для 6 порций. Очищенный порей мелко нарубить, посолить, протереть между пальцами и спассеровать с половиной количества масла. Картофель очистить и натереть на терке. Отварить в молоке со щепоткой соли, дать отцедиться и размять. Смешать с луком, добавить 2 ст. л. сухарей, 2 яйца, измельченную брынзу, рубленую зелень петрушки и соль. Хорошо вымесить и сформировать биточки, запанировать их в муке, взбитом яйце и сухарях и обжарить в очень горячем жире до золотистого цвета. Подавать с йогуртом и измельченным чесноком.