Биточки из лука-порея (Болгарская кухня)
Ингредиенты
Кухня Болгарская кухня
Способ приготовления
Продукты для 6 порций. Очищенный порей мелко нарубить, посолить, протереть между пальцами и спассеровать с половиной количества масла. Картофель очистить и натереть на терке. Отварить в молоке со щепоткой соли, дать отцедиться и размять. Смешать с луком, добавить 2 ст. л. сухарей, 2 яйца, измельченную брынзу, рубленую зелень петрушки и соль. Хорошо вымесить и сформировать биточки, запанировать их в муке, взбитом яйце и сухарях и обжарить в очень горячем жире до золотистого цвета. Подавать с йогуртом и измельченным чесноком.
Оставить отзыв
Совет еще
Если вы варите картофельный суп с овощами, содержащими кислоту соленые огурцы, щавель, то кладите их в самом конце варки, иначе картофель станет жестким.