Соус с анчоусами (Итальянская кухня)

Ингредиенты

анчоусы 4 шт. каперсы 1 ст. л. Растительное масло 100 мл. Петрушка 1 пучк. Уксус 2 ст. л. Чеснок 1 зубч. Яйцо 2 шт.

Способ приготовления

Время приготовления: 20 мин Отварить вкрутую яйца. Тщательно промыть в проточной воде и очистить от костей анчоусы, пропустить их через сито вместе с яичными желтками. Смешать мелко нарезанные каперсы, пертрушку, чеснок, соединить с протертыми анчоусами, добавить уксус, растительное масло, тщательно перемешать. Подавать к отварному холодному мясу с салатом и крутыми яйцами.

Оставить отзыв

Щи с грибами (2)

Картофельная запеканка (8)

Совет еще

В Европе существует давний обычай запекать боб в новогодний пирог. До недавнего времени в ряде западноевропейских стран «счастливец», которому доставался кусок пирога с бобом, становился «бобовым королем». Он имел право избрать себе королеву и распоряжаться всем праздником. Разрезал пирог с бобом на части и раздавал куски маленький мальчик, представлявший как бы древнего оракула Аполлона, от которого этот обычай якобы ведет начало.

Новые рецепты