Традиционный соус болонез (Итальянская кухня)

Ингредиенты

Бульонный кубик "Магги" 1 шт. Душица 1 чайн. лож. Репчатый лук 1 лук. Оливковое масло 2 ст. л. Морковь 2 шт. Молотый черный перец 1 чайн. лож. Петрушка 2 ст. л. помидоры консервированные 500 гр. Сахар 2 чайн. лож. Сельдерей 1 корешк. Соль по вкусу Томат-паста 2 ст. л. фарш мясной 500 гр. Чеснок 1 зубч.

Кухня Итальянская кухня

Способ приготовления

Время приготовления: 45 мин Морковь нашинковать, зубчик чеснока измельчить. Обжарить морковь, лук и сельдерей в оливковом масле до мягкости. Выложить фарш в овощную массу и обжарить на сильном огне до золотистого цвета. Выложить томаты с соком в сковородку с фаршем, добавить томатный соус, бульонный кубик, сахар, соль, чеснок ,душицу и черный перец. Размять томаты. Довести до кипения, томить еще 15 минут. Посыпать зеленью.

Оставить отзыв

Салат "Лакомка"

Курица по-английски

Совет еще

Репчатый лук делят на острый, полуострый и сладкий, причем интересно отметить, что в сладком луке содержится меньше сахара, чем в остром, острые сорта богаче и эфирными маслами. Острый лук принято добавлять в жареном виде в мясные и рыбные первые и вторые блюда. Для салатов обычно используют более сочные сладкие сорта.

Новые рецепты