Традиционный соус болонез (Итальянская кухня)

Ингредиенты

Бульонный кубик "Магги" 1 шт. Душица 1 чайн. лож. Репчатый лук 1 лук. Оливковое масло 2 ст. л. Морковь 2 шт. Молотый черный перец 1 чайн. лож. Петрушка 2 ст. л. помидоры консервированные 500 гр. Сахар 2 чайн. лож. Сельдерей 1 корешк. Соль по вкусу Томат-паста 2 ст. л. фарш мясной 500 гр. Чеснок 1 зубч.

Кухня Итальянская кухня

Способ приготовления

Время приготовления: 45 мин Морковь нашинковать, зубчик чеснока измельчить. Обжарить морковь, лук и сельдерей в оливковом масле до мягкости. Выложить фарш в овощную массу и обжарить на сильном огне до золотистого цвета. Выложить томаты с соком в сковородку с фаршем, добавить томатный соус, бульонный кубик, сахар, соль, чеснок ,душицу и черный перец. Размять томаты. Довести до кипения, томить еще 15 минут. Посыпать зеленью.

Оставить комментарий

Салат "Львович"

"Цветочная клумба"

Кулинарный лайфхак

Пересол мяса сравнительно легко устраняется при добавлении пресного мучного или масляного соуса, который моментально оттягивает соль на себя. Столь быстрый эффект связан с тем, что мясо в силу своей плотности захватывает соль лишь периферией куска, особенно если он крупный.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной