Винегрет со свежей капустой и яблоками

Ингредиенты

Белокочанная капуста 200 гр. Репчатый лук 1 шт. Подсолнечное масло 4 ст. л. Свекла 1 шт. Соль 0,33 ст. л. уксус яблочный 9%-ый 1,25 ст. л. яблоки 1 шт.

Способ приготовления

Свеклу (средняя) отварить в кожуре (время варки - около часа). Капусту нашинковать тонкой соломкой и слегка растереть с солью (1/3 ст.л.), пока не выделится сок. Затем добавить нарезанное соломкой яблоко (вместе с кожурой), уксус (1-1,5 ст.л.) и сразу перемешать, чтобы яблоко не потемнело. Лук мелко нашинковать, свеклу очистить, натереть на крупной терке и вместе с луком добавить к капусте, перемешать. Винегрет заправить подсолнечным маслом.

Оставить отзыв

Рассольник домашний (2) (Русская кухня)

Салат с мясом курицы, помидорами и зеленым горошком

Совет еще

Если вы сами собираете ягоды, мойте их перед варкой как можно меньше. Купленные на рынке или в магазине фрукты промыть надо тщательнее, несколько раз меняя воду. Клубнику и малину моют, не отрывая плодоножек, в дуршлаге с крупными отверстиями, затем выкладывают на сухую ткань или бумагу, высушивают и перебирают.

Новые рецепты