Бифштекс по-гамбургски (из старых русских рецептов) (Немецкая кухня)
Ингредиенты
Кухня Немецкая кухня
Количество порций: 5 шт.
Способ приготовления
Список продуктов приведен для 5 порций. Взять 1 кг говядины из толстого края, обровнять ножом, разрезать на 4-5 кусков (порций) поперёк волокон, смазать растительным маслом, посолить. Поджарить на сковородке лук и положить 1 порцию, поджарить, перевернуть на другую сторону. С одной стороны каждого бифштекса положить ложку тушёных рыжиков (сморчков), с другой - маленьких, цельных картофелин, а по двум противоположным - взбить по 1 яйцу. Всё это облить 2 ст. л. бульона, в сковородке или сотейнике подать на стол.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Как рассчитать количество воды в супе, чтобы всем хватило? Влить в кастрюлю столько тарелок воды (полных), сколько порций хотим получить. Лишняя вода выкипит, а оставшаяся вместе с гущей составит полную тарелку.