Шницель по-Берлински (Немецкая кухня)

Ингредиенты

вымя коровье 500 гр. Гвоздика 1 шт. Жир 1 ст. л. Лавровый лист 1 шт. Репчатый лук 1 шт. перец чёрный горошек 4 шт. Соль 1 щеп. Панировочные сухари 1 ч. л. Яйцо 1 шт.

Кухня Немецкая кухня

Способ приготовления

Вымя хорошо промыть, залить холодной водой, отварить и воду слить. Вымя снова залить 2 литрами кипяченной воды, добавить лук, специи и 1 столовую ложку соли, поставить на слабый огонь и варить 4 часа до мягкости. Затем вымя разделать на ломтики, обвалять в муке, яйце и панировочных сухарях и обжарить.

Оставить отзыв

Пирог с цветной капустой (Духовка)

Маринад с помидорами

Совет еще

Масло можно облагородить, обжарив в нем в момент перекаливания некоторые пряности: лук, чеснок, анис, фенхель, семена укропа. Их вынимают через пару минут, т.к. они сгорают и обугливаются.

Новые рецепты