Суп с фасолью (Одесская кухня)

Ингредиенты

Зелень по вкусу Корень петрушки 1 шт. Лавровый лист по вкусу Репчатый лук 1 шт. Растительное масло 1 ст. л. Морковь 1 шт. Перец черный по вкусу Сметана 1 ст. л. Соль по вкусу Томат-паста 1 ст. л. Фасоль 0,5 стак.

Кухня Одесская кухня

Способ приготовления

Фасоль замочить в холодной воде на четыре часа и поставить вариться. Лук, морковь, корень петрушки нарезать и пассеровать в растительном масле, добавляя в конце томат-пюре. Через 30 мин. после начала варки фасоли добавить пассерованный лук, петрушку и морковь. Перец, лавровый лист и соль кладут в конце варки супа.

Оставить комментарий

Печенье "сырное к пиву"

Яблочный торт

Кулинарный лайфхак

Солят большинство блюд в конце приготовления, потому что объем блюда больше не изменится, лишняя жидкость не выкипит, консистенция мяса, рыбы или овощей будет такова, что они впитают соль равномерно.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной