Сельдерей к жареному мясу, рыбе, картофелю

Ингредиенты

Корень сельдерея 2 шт. Растительное масло или маргарин 1 ст. л. Мука 2 ст. л. Яичные желтки 1 шт. Вода 1 стакан Сок 0,5 лимона Соль

Способ приготовления

Сельдерей тщательно промыть, очистить, нашинковать, положить в кастрюлю, залить водой и слегка поварить. Муку обжарить в масле (до светло-желтого цвета), разбавить отваром, в котором варился сельдерей, заправить желтком и смешать с тушеным сельдереем, добавив немного соли и сок лимона. Готовое блюдо можно украсить зеленью мелко рубленной петрушки или сельдерея.

Оставить отзыв

Торт-суфле "Киви со сливками"

Вареники с вишней (6)

Совет еще

Обычно при варке бульона на его поверхности появляется серая пена. Это свернувшиеся белки мяса. Удаляя пену, вы лишаете суп ценных питательных элементов. После нескольких легких ударов по ней ложкой пена погружается в воду, и значительная её часть поглощается бульоном.

Новые рецепты