Сельдерей к жареному мясу, рыбе, картофелю

Ингредиенты

Корень сельдерея 2 шт. Растительное масло или маргарин 1 ст. л. Мука 2 ст. л. Яичные желтки 1 шт. Вода 1 стакан Сок 0,5 лимона Соль

Способ приготовления

Сельдерей тщательно промыть, очистить, нашинковать, положить в кастрюлю, залить водой и слегка поварить. Муку обжарить в масле (до светло-желтого цвета), разбавить отваром, в котором варился сельдерей, заправить желтком и смешать с тушеным сельдереем, добавив немного соли и сок лимона. Готовое блюдо можно украсить зеленью мелко рубленной петрушки или сельдерея.

Оставить отзыв

Салат с отварной говядиной и фасолью

Салат с болгарским перцем и крабами

Совет еще

Во время сушки овощей на солнце уничтожается большее количество витаминов, чем в сушильных шкафах, где они сушатся быстро и при высокой температуре. Если овощи предварительно ошпариваются кипятком в течение 1—2 мин, то потери в витаминах при последующей сушке незначительны.

Новые рецепты