Запеканка из макарон по-сардински

Ингредиенты

Макароны 500 гр. Рубленый бифштекс 200 гр. Сыр 200 гр. Свиной фарш 200 гр. Белый хлеб без корки 50 гр. Зелень петрушки 1 пучок Чеснок Сливочное масло 20 гр. Растительное масло 100 мл. Красное вино 0,5 стакан Яйцо 2 шт. Базилик по вкусу Соль, перец по вкусу Томат-паста 1 банка

Способ приготовления

Поджарьте в масле свиной фарш, залейте вином, доведите до кипения и добавьте листья базилика и томатную пасту, разбавленную небольшим количеством воды. Посыпьте солью и перцем и тушите до тех пор, пока соус не загустеет. Хлеб, чеснок и петрушку смешайте с рубленым бифштексом, добавьте слегка взбитые яйца и все хорошо вымешайте. Из приготовленной массы сформуйте шарики величиной с вишню и поджарьте в кипящем растительном масле. Сварите макароны, не доводя до полной готовности, слейте воду. В жаростойкую посуду уложите слоями соус, макароны, сыр, нарезанный тонкими ломтиками, снова соус и поверх него мясные фрикадельки. Покройте новым слоем сыра, добавьте несколько кусочков масла и на 15 мин поставьте запекаться в жаркий духовой шкаф.