Запеканка с мясом и кореньями

Ингредиенты

Макароны 250 гр. Говядина 500 гр. Репчатый лук 60 гр. Топленое масло 60 гр. Яйцо 2 шт. Молоко 0,25 стакан Мука 1 ст. л. Накрошенный пшеничный хлеб 1 ст. л. Тертый сыр 1 ст. л. Лавровый лист 1 стакан Соль, перец Луковица 1 шт. Корень петрушки 1 шт. Морковь 1 шт. Сухари молотые 2 ст. л. Бульон 0,5 стакан

Способ приготовления

Макароны опустить в 0,5 л кипящей подсоленной воды и варить при слабом кипении до тех пор, пока вода полностью не впитается макаронами, после чего закрыть кастрюлю крышкой и держать на самом слабом огне еще 10-15 мин. Затем остудить макароны немного, смешать со взбитыми с молоком яйцами. Приготовить фарш: мясо нарезать кусками по 30-40 г., обжарить на сковороде вместе с тонко нарезанными луком, морковью, петрушкой; переложить в глубокую кастрюлю, влить бульон, добавить лавровый лист, закрыть крышкой и тушить до тех пор, пока мясо не станет мягким. Затем соус протереть через сито, а мясо и овощи пропустить через мясорубку и соединить с соусом. Если фарш окажется слишком жидким, еще подержать его на огне до загустения. Половину, заправленных яйцами макарон положить на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень, на них ровным слоем разложить мясной фарш, крыть остальными макаронами. Посыпать тертым ром, смешанным с хлебными крошками, сбрызнуть стопленным маслом. Запечь в хорошо нагретой духовке до образования золотистой корочки на поверхности. При подаче на стол нарезать запеканку кусками и залить растопленным маслом.

Оставить отзыв

Карри с курицей

Нежный рулетик (Духовка)

Совет еще

Ягоды и плоды, предназначенные для варенья, лучше собирать в солнечную и сухую погоду, непосредственно в день варки. Ягоды, снятые в дождь, содержат слишком много влаги, варенье получится водянистым, ягоды разварятся. Клубника, сорванная с грядки утром, бывает сочнее и дольше сохраняется. Ягоды должны быть одинаково спелыми — тогда и варенье будет сварено ровнее. Варенье из земляники или клубники будет вкуснее, если, перебрав ягоды, пересыпать их сахаром и дать им постоять 2—3ч, а затем уже варить.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)