Игрушкино скидка на всё 20%

Пудинг с финиками и орехами пекан (Пароварка)

Пароварка

Ингредиенты

  • 125 г сливочного масла,
  • 1 стакан сахарной пудры,
  • 4 яйца,
  • 500 г нарезанных фиников,
  • 3/4 стакана дробленых орехов пекан,
  • 1/4 стакана молока,
  • 1 чайная ложка молотого кардамона,
  • 2 стакана муки с разрыхлителем

Кардамоновый соус:

  • 30 г сливочного масла,
  • 2 ст. ложки коричневого сахара,
  • 1 чайная ложка молотого кардамона,
  • 3/4 стакана апельсинового сока

Способ приготовления

Смазать форму для пудинга сливочным маслом. Выстелить дно промасленной бумагой. Взбить в миске масло с сахаром добела, добавить яйца (по одному), постоянно взбивая. Переложить смесь в миску, перемешать с финиками, орехами, молоком, кардамоном и просеянной мукой. Выложить в пароварку, закрыть промасленной фольгой и крышкой. Поставить пароварку на подставку в большую кастрюлю. Залить в кастрюлю кипящую воду до середины пароварки. Накрыть и оставить на 2 ч. Следить, чтобы вода в кастрюле не выкипала — добавлять ее при необходимости.

Приготовление кардамонового соуса. Сливочное масло, мягкий коричневый сахар и кардамон положить в небольшую кастрюлю, поставить на слабый огонь и хорошо растереть до получения гладкой смеси. Добавить апельсиновый сок и хорошо перемешать. Подавать к столу теплым.

Оставить отзыв

Вишневый шербет

Вишневый шербет

Совет еще

Толщина снимаемой у яблок кожицы не должна быть более 1 мм. Для выемки сердцевины плоды разрезают вдоль на половинки. Сердцевину (семена и жесткие части семенного гнезда) вынимают специальным закругленным ножом или обычной чайной ложкой с заостренными краями. В этом случае срез получается ровный, гладкий и плод не повреждается. Если яблоки слишком нежны и при выемке сердцевины мякоть сминается и в ней появляются трещины, порядок работы должен быть изменен - неочищенное яблоко сначала разрезают пополам, затем вынимают из него сердцевину и уже после очищают от кожицы.