Вак-белиш (Пирожки)

Ингредиенты

Мука 100 гр. Молоко 30 гр. Топленое масло 20 гр. Яйцо 1/4 шт. Баранина 150 гр. или говядина 160 гр. Репчатый лук 25 гр. Картофель 140 гр. Специи по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Замешивают сдобное пресное тесто и ставят на расстройку на 20-30 мин. Баранину нарезают кусочками весом по 10 г и смешивают с картофелем и репчатым луком, шинкованными кубиками, солью, перцем, лавром. Тесто разделывают на лепешки, на середину каждой кладут фарш. Края лепешки защипывают, собирая их складочками и оставляя небольшое отверстие, куда при выпекании периодически вливают жирный бульон. Отверстие прикрывают маленьким шариком из теста.

Оставить отзыв

Яичница по-бермингемски

Салат "французская любовница"

Совет еще

Промалывать в мясорубке жёсткое мясо станет намного легче, если шнек слегка смочить растительным маслом. Небольшими порциями оно наливается прямо в мясорубку. На 1 кг мяса расходуется 2-3 ложки масла.

Новые рецепты