Бадымджан долмасы (Фаршированные баклажаны) (Азербайджанская кухня)

Ингредиенты

Баранина 160 гр. Репчатый лук 20 гр. Зелень (укроп, кинза) 15 гр. Баклажаны 300 гр. Топленое масло 20 гр. Помидоры свежие 50 гр. перец   по вкусу Соль   по вкусу

Способ приготовления

Баранину пропускают вместе с репчатым луком через мясорубку, солят и перчат. Полученный фарш обжаривают, непрерывно помешивая, затем выкладывают на доску, выбивают ножом до образования однородной массы, добавляют пассированный лук, зелень и перемешивают. Очищенные и бланшированные баклажаны начиняют фаршем, укладывают в глубокую посуду, накрывают резаными помидорами, заливают бульоном и тушат 25-30 мин.

Оставить отзыв

Филе лосося с оливками на пару
Филе лосося с оливками на пару
Салат "Карусель"
Салат "Карусель"

Совет еще

По последним рекомендациям врачей все грибы, растущие в средней полосе России, следует перед употреблением варить не менее часа.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз  Курица, запечённая на противне с картошкой  (Духовка) Зелёный горошек с беконом  Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные  (Духовка) Запеченная свиная шея в специях  (Духовка) Брускетта с мортаделлой  Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс  Ореховый рулет (3)  (Духовка)