Свиную корейку нарезают на котлеты с косточкой, зачищают и обжаривают на рашпере до готовности. Затем обмакивают котлеты в тесто и обжаривают на сале.
При подаче поливают маслом.
корейка свиная, Свиное сало, Сливочное масло, Мука, Яйцо, Молоко, Сахар