Свиная отбивная в тесте (2)

Ингредиенты

Тесто

Мука 2 ст. л. Яйцо 1 шт. Молоко 1 ст. л. Сахар 1 щеп.

корейка свиная 300 гр. Свиное сало 50 гр. Сливочное масло 1 ст. л. Мука 1 ст. л.

Способ приготовления

Из свиной корейки нарезаем котлеты с реберной косточкой по одной на порцию, слегка отбиваем, перерезаем сухожилия, зачищаем косточку и придаем котлете овальную форму. Обжариваем мясо на решетке, установленной на противне, до готовности. После этого готовим тесто. Каждую котлету обмакиваем в тесто и обжариваем в масле.

Подаем с гарниром из жареного картофеля, зеленого горошка, припущенной моркови.

Оставить отзыв

Омлет с грибами

Закуска-рулет из сыра, ветчины и шампиньонов "Восхитительная"

Совет еще

Зимой при температуре минус 20°С мясо можно заморозить кусками до полного замерзания и хранить в неотапливаемом сарае в подвешенном состоянии больше месяца. Однако при потеплении мясо может оттаять. Избежать этого можно так: установить ящик или сундук на деревянную подставку, выстлать его сухой соломой или опилками, плотно закрыть крышкой. В нем можно хранить мясо всю зиму.

Новые рецепты