Телятина с йогуртом (Изысканные блюда)

Изысканные блюда

Ингредиенты

Телятина 150 гр. Репчатый лук 30 гр. Свежие грибы 50 гр. Сливочное масло 15 гр. Мука 5 гр. Сливки 20 гр. Йогурт 25 гр. Молотый черный перец по вкусу Молотый красный перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Телятину нарезают полосками шириной 2,5 см и толщиной не более 0,8 см, приправляют перцем и солью и жарят на сильном огне в сливочном масле; обжаренные грибы и лук смешивают с мясом. Затем кладут на сковороду сливочное масло, добавляют муку, слегка поджаривают ее, вливают сливки и немного воды, размешивают, кипятят, приправляют солью и красным перцем и медленно вливают взбитый веничком йогурт. Не доводя до кипения, подогревают, кладут мясо и грибы, хорошо перемешивают - блюдо готово к подаче.