Гуляш из цыплят по-сегедски (Венгерская кухня)

Ингредиенты

Цыпленок 350 гр. Репчатый лук 80 гр. Сливочное масло 20 гр. Томат-пюре 20 гр. (или помидоры 50 гр.) Картофель 80 гр. Морковь 40 гр. Молотый красный перец 2 гр. Тмин 1 гр. Соль по вкусу

Кухня Венгерская кухня

Способ приготовления

Лук поджаривают в жире до золотистого цвета, посыпают красным перцем и вливают немного воды. В кастрюлю с луком опускают куски цыпленка, приправляют растертым тмином и тушат на слабом огне. Когда мясо наполовину готово, к нему добавляют нарезанный кубиками картофель, нарезанную кусочками морковь, томат-пюре или свежие, очищенные от зерен и размятые помидоры и продолжают тушить, понемногу подливая воду. Можно сварить морковь отдельно в соленой воде и вместо воды влить в мясо морковный отвар.

Перед подачей добавляют "Чипетке".