Суп из сельдерея (Голландская кухня)

Ингредиенты

Сельдерей 50 гр. Репчатый лук 10 гр. Бульон мясной 250 гр. Яичные желтки 1/2 шт. Сметана 25 гр. Сливочное масло 10 гр. сыр тертый 20 гр. Мука 10 гр. Лимонный сок 3 гр. Соль   по вкусу

Способ приготовления

Корень сельдерея измельчают на крупной терке, лук шинкуют, все вместе слегка прожаривают в масле, добавляют муку, размешивают и разводят бульоном. Через 10 минут снимают с огня. Сметану и сырой желток разводят холодным бульоном, полученную смесь вливают в суп и заправляют его сыром, солью и лимонным соком.

Комментарии
Оставить комментарий
Борщ с квашеной капустой свеклой и курицей
Борщ с квашеной капустой свеклой и курицей
Суп-пюре с лесными орехами
Суп-пюре с лесными орехами

Совет еще

Марципаны — смесь сахарной пудры с протертым миндалем, абрикосовым ядром или орехами, с добавлением цукатов.

Новые рецепты

Морковь, жаренная с сельдереем  Салат по-корейски (5)  Салат по-корейски (4)  Салат по-корейски (3)  Корейский уксусный соус с зеленью  Корейский уксусный соус с горчицей  Грибы "Под шубой"  Горячий салат из вешенок с баклажанами  Грибной салат с ветчиной и сыром  Салат из грибов с куриной печенью