Жареный салат "Универсал"

Ингредиенты

Репчатый лук 1 шт. Капуста 1/2 Кочан Морковь 1-2 шт. Кабачки 1 шт. яблоки 2-3 шт. Сладкий перец 3-4 шт. Острый томатный соус по вкусу Специи по вкусу Соль по вкусу перец по вкусу

Способ приготовления

Обжарить в растительном масле большую луковицу, добавить нашинкованную капусту и морковь кружочками и тушить 30-35 минут. Добавить яблоки, кабачки, сладкий перец (Все вместе или что есть под рукой), протушить еще 10 мин. Заправить томатным соусом типа `Краснодарский` и специями (Душистый перец, кориандр), посолить, поперчить; если нужно, добавить сахар по вкусу. Держать на небольшом огне еще 5-7 мин.

В горячем виде подается к мясу, сосискам. В холодном виде - как салат. Если добавить картошку и зеленый горошек, получается превосходное рагу.