Баклажаны, запеченные с овощами

Ингредиенты

Баклажаны 200 гр. Помидоры 2 шт. Вареный картофель 5 шт. Растительное масло 1 ст. л. Луковица 1 шт. сыр тертый 1/2 стак. Соль по вкусу Молотый черный перец по вкусу Зелень петрушки по вкусу

Способ приготовления

Нарезать кружочками баклажаны и помидоры, лук мелко нашинковать, сложить все в миску, добавить масло, соль и хорошо перемешать. В глубокую сковороду или форму, смазанную маслом, уложить слой нарезанного кружочками вареного картофеля, на него - слой овощной смеси, затем снова слой картофеля. Обсыпать картофель солью и перцем, тертым сыром и запечь в разогретой духовке. Через 20-30 мин блюдо готово.

Подавать со сметаной, посыпав овощи зеленью петрушки.

Оставить отзыв

Ризотто с лимоном и пармезаном

Острые картофельные дольки "К пиву" (Духовка)

Совет еще

Пряные корнеплоды (петрушка, сельдерей), заготавливаемые впрок, вначале надо тщательно промыть холодной водой, затем очистить от поверхностного слоя, пропитанного запахом земли, нарезать соломкой (вдоль, а не поперек, только мелкие корни нарезают поперек). Чем тоньше и мельче нарезаны корни, тем быстрее и лучше они сушатся. Сушить корни лучше всего на солнце, рассыпав на полотне. Только когда корни хорошо высохнут (при этом они не должны крошиться в порошок при стирании), их можно просушить дополнительно в остывающей печи, но ни в коем случае не подогревать в духовке. Сушка длится обычно неделю.

Новые рецепты