Белая куропатка, тушенная в сметане

Белая куропатка, тушенная в сметане

Ингредиенты

Куропатки 2 шт. (средних размеров) Сливочное масло 100 гр. Луковица 2-4 шт. Морковь 4 шт. Сметана 2 стак. Мука 1 ст. л. Соль   по вкусу перец   по вкусу

Способ приготовления

Подготовленных куропаток хорошо обмыть, ощипать, натереть солью и разрезать на половинки вдоль позвоночника. В сковороде распустить сливочное масло и слегка обжарить мясо куропаток. Куропаток у меня к сожалению не оказалось, зато были цесарки. Цесарок пришлось поймать, ощипать, разрезать на части и использовать бедрышки.

Обжарить бедрышки цесарок для рецепта Белая куропатка, тушеная в сметане

Мясо сложить в миску, а на этом же масле обжарить мелко нарезанные лук и морковь до их размягчения.

Обжарить морковь для рецепта Белая куропатка, тушеная в сметане

На овощи уложить куски куропатки и залить их сметаной, посолить, поперчить (для вязкости в сметану можно добавить 1 столовую ложку прогретой муки) и тушить под крышкой на слабом огне до готовности мяса примерно 1 час.

Тушить мясо с овощами для рецепта Белая куропатка, тушеная в сметане

Готовое мясо выложить на блюдо, облить сметанным соусом с овощами.

Тушить мясо с овощами под сметанным соусом для рецепта Белая куропатка, тушеная в сметане

Оставить отзыв

Запеканка из тыквы с сыром
Запеканка из тыквы с сыром
Бутерброд "кот" (для детей)
Бутерброд "кот"

Совет еще

Чтобы устранить резкий запах камбалы, при чистке её удалите кожу с темной стороны.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)