Праздничный винегрет

Ингредиенты

свёкла варёная 1 шт. Картофель 4-5 шт. Морковь 2 шт. Свекла сырая 1 шт. Зеленый горошек 250-300 гр. Огурцы соленые 2-3 шт. Зелень рубленая 6 ст. л. Яблочный уксус 1 ч. л. Растительное масло по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Свеклу промыть и, не снимая кожицу, отварить. В зависимости от размера корнеплода на это может понадобиться от 20 до 80 минут. Отварить картофель в "Мундире". Почистить остывшие свеклу и картофель и нарезать кубиками размером немногим больше горошины. Сырую свеклу и морковь почистить и натереть на мелкой терке. Соединить все компоненты, добавить консервированный зеленый горошек и измельченную зелень. Добавить также мелко нарезанный соленый огурец и немного яблочного уксуса. Заправить растительным маслом, переложить в салатницу и украсить веточками петрушки и укропа.