Паштет из салаки (2)

Ингредиенты

Рыба 1,5 кг. Морковь 2 шт. Луковица 4 шт. Корень петрушки 1/2 шт. Сливочное масло 10 ст.л. Мускатный орех по вкусу перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Салаку разделать на филе. Морковь, лук, корень петрушки нарезать тонкими ломтиками и обжарить. Филе салаки и обжаренные овощи дважды прокрутить на мясорубке, Хорошо вымешать, добавить соль, перец, натертый мускатный орех, положить в кастрюлю, смазанную сливочным маслом, и тушить на слабом огне 20 минут.

Готовый паштет охладить, переложить на блюдо, украсить зеленью петрушки.