Чахохбили из говядины (2) (Грузинская кухня)

Ингредиенты

  • 500 г говядины, (мякоти),
  • 3-4 луковицы,
  • 500 г помидоров,
  • 1 стручок горького перца,
  • 0,5 головки чеснока,
  • по 1 ст ложке зелени каждого вида,
  • соль.

Способ приготовления

Жирную говядину нарезать кусками и обжарить без добавления жира, положить нашинкованный лук и жарить вместе еще 10 минут, затем посолить, добавить очищенные от кожицы и нарезанные помидоры (можно заменить томатом-пастой), толченые чеснок и стручковый перец и тушить 15-20 минут. К концу положить мелко нарезанную зелень кинзы петрушки, базилика, чабера и, дав закипеть, снять с огня.

Оставить отзыв

Совет еще

Картофель, морковь, репу, лук-порей хранят закрытыми в ямах, дно которых засыпается песком. Сверху кладется пласт земли толщиной 20 см. Небольшое количество моркови может хорошо сохраняться в ящике с сухим чистым песком.