Фаршированная курица (3) (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- 1 курица (1,2-1,3 кг),
- 2 яйца,
- 50 г.масла,
- 1 луковица,
- 100 г. манной крупы,
- пучок петрушки.
Количество порций: 8 шт.
Способ приготовления
Курицу положить грудкой вниз и острым ножом надрезать кожу вдоль хребта. Отделить кожу вместе с мясом, крыльми, ногами, посолить и оставить на 1 час. Соединить яичные желтки, размягченное масло, натертую на мелкой терке луковицу, манную крупу и измельченную зелень петрушки. Ввести взбитые белки, посолить, поперчить. Выложить массу в курицу и зашить. Смазать тушку маслом и жарить в духовке примерно 1,5 часа, периодически поливая соком, который выделяется при жарке.
На сколько порций: 8. Время приготовления 90 мин.