Блинчики с вишневым вареньем

Ингредиенты

Мука 300 гр. Молоко 300 мл. Яйцо 2 шт. Сливочное масло 100 гр. Сахарная пудра 125 гр. Вишневое варенье 150 гр. цедра лимонная 1 шт. Ванилин Соль

Способ приготовления

Из молока, яиц, муки, части сахара, ванилина, цедры лимона и соли приготовить жидкое однородное тесто. Наливая тесто половником на смазанную жиром и сильно нагретую сковороду, зарумянить блинчики с обеих сторон. Каждый блинчик смазать вишневым вареньем и свернуть его трубочкой. Уложить блинчики на блюдо, посыпать сахарной пудрой и подавать теплыми. Можно подавать, побрызгав коньяком или ромом.

Блинчики можно начинить пропущенными через мясорубку и ошпаренными молоком (50 мл) грецкими орехами (200 г).