Котлеты "Банкетные" (Духовка) (Изысканные блюда)
Духовка Изысканные блюдаСпособ приготовления
У подготовленной тушки курицы отделить филейную часть, снять пленку, отбить до толщины 0,5 см., на середину уложить фарш, края соединить, придать филе форму котлеты. Затем запанировать котлеты в сухарях и обжарить в топленом масле с обеих сторон до образования поджаристой корочки. Обжаренные котлеты довести до готовности в духовке.
Для фарша (начинка): очищенные грецкие орехи пропустить через мясорубку, добавить измельченную петрушку, раздавленный чеснок и соль, ввести сырое яйцо и все тщательно перемешать.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Во Франции подают на стол в высоких тарелках, в которых лежит, опираясь на стенку поджаренный хлеб или тост, к которому, в свою очередь, подают соус айоли или роули.