Котлеты "Банкетные" (Духовка) (Изысканные блюда)

Духовка Изысканные блюда

Ингредиенты

филе куриное 4 шт. Грецкие орехи 100-150 гр. Сливочное масло 80 гр. Яйцо 1 шт. Топленое масло 40 гр. Панировочные сухари 1/2 стак. Чеснок по вкусу Соль по вкусу Петрушка 1 пуч.

Способ приготовления

У подготовленной тушки курицы отделить филейную часть, снять пленку, отбить до толщины 0,5 см., на середину уложить фарш, края соединить, придать филе форму котлеты. Затем запанировать котлеты в сухарях и обжарить в топленом масле с обеих сторон до образования поджаристой корочки. Обжаренные котлеты довести до готовности в духовке.

Для фарша (начинка): очищенные грецкие орехи пропустить через мясорубку, добавить измельченную петрушку, раздавленный чеснок и соль, ввести сырое яйцо и все тщательно перемешать.