Хурен-махн-гуертяган (Жареное мясо с лапшой) (Калмыцкая кухня)

Ингредиенты

Мясо 350 гр. Мука 60 гр. Яйцо 1/2 шт. Сливочное масло 15 гр. Репчатый лук 25 гр. лук зеленый 5 гр. Перец молотый по вкусу Соль по вкусу

Кухня Калмыцкая кухня

Способ приготовления

Баранину или говядину нарезают брусочками, как на бефстроганов, посыпают солью, черным молотым перцем и обжаривают на сливочном масле вместе с репчатым уком, нарезанным полукольцами. Пресное тесто раскатывают в пласт, нарезают лапшу и отваривают ее в бульоне. Откидывают лапшу на дуршлаг, соединяют с обжаренным мясом и посыпают зеленью.

Оставить отзыв

Овощной суп с грибами

Паштет из печенки птицы

Совет еще

При запекании в духовке мясо помещают в разогретый жир, взятый в меньшем количестве, чем для жарки. Рекомендуется перед запеканием облить мясо жиром. При этом белки, находящиеся на поверхности продукта, свертываются и не допускают выделения соков и экстрактивных веществ, которые таким образом сохраняются.

Новые рецепты