"Мишка на Севере" (2)

Ингредиенты

Тесто

Масло 200 гр. Сахар 1 стак. Яичные желтки 5 шт. Сметана 1 стак. Сода 1/2 ч. л. Ванилин на кончике ножа Соль на кончике ножа Мука по вкусу

Способ приготовления

Растереть размягченное масло, добавить сахар, желтки, хорошо размешать, добавить сметану, соду, соль, ванилин, муку - сколько возьмет тесто (не слишком крутое). Разделить на 3 части, выпечь на среднем жару коржи.

Крем: 5 белков взбить в крепкую пену, добавить постепенно 3/4 стакана сахара, 11/2 стакана орехов, осторожно перемешать, полученным кремом промазать коржи. Сверху залить шоколадной помадкой, состоящей из 2 столовых ложек какао, 3/4 стакана сахара, 1/4 л горячего молока. Все составляющие поставить на огонь, и когда сахар растворится, снять с огня, добавить 70 г сливочного масла.