Закуска "Лесные человечки"

Ингредиенты

Картофель 2 шт. Морковь 1 шт. филе белой рыбы 400 гр. Яйцо вареное 2 шт. Сливочное масло 160 гр. Огурец 4 шт. редис 1 пуч. лук зеленый 1 пуч. Сок 0,5 лимона   Молотый черный перец   Соль   по вкусу

Способ приготовления

Картофель и морковь сварить, затем протереть горячими через мелкое сито. Филе рыбы припустить с водой, лимонным соком и солью. Охладить в отваре, пропустить через мясорубку 2-3 раза. Яичные желтки отделить от белков. Овощи, рыбу, желтки и масло хорошо взбить, посолив и поперчив. Салатные огурцы разрезать на 16 цилиндров по 3 см. В середине каждого сделать углубление, вынув часть мякоти. Половину рыбной массы использовать для фарширования огурцов, из другой скатать 16 шариков - "головок" и укрепить их сверху на огурцах. <Оформление > Из кожицы редиса вырезать "ротики", из маслин - "глазки". Из перьев лука сделать "волосы", часть перьев разрезать вдоль, затем положить в воду - получатся "кудряшки". На каждого "человечка" надеть "шляпу" из половинки яичного белка, редиса, кружочка колбасы и кончика стручка сладкого перца.

Оставить отзыв

Салат "Здоровье"
Салат "Здоровье"
Салат "кальмаровый"
Салат "кальмаровый"

Совет еще

Овощи и крупы кладут варить сразу в кипяток. Исключением являются картофель и бобы - их начинают варить в холодной воде.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)