Горбуша с начинкой из творога и зелени (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

горбуша 750 гр. Репчатый лук 1 шт. Оливковое масло 2 ст. л. Булка маленькая 1/2 шт. Творог 150 гр. Чеснок 1 зубч. Бекон 100 гр. Базилик 1 пуч. вино белое 1 стак. Лук-порей 2 стебель Сливочное масло 4 ст. л. Шампиньоны 250 гр. Помидоры 4 шт. Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Рыбу очистить, удалить позвоночник. Булочку раскрошить и обжарить на оливковом масле. Лук и чеснок порубить и обжарить вместе с булкой. Добавить творог и измельченный базилик. Нагреть духовку до 200 °С.

Бекон нарезать тонкими ломтиками. Начинить рыбу творожной массой и обернуть беконом. Обжарить в духовке 30 минут. Через 15 минут влить вино.

Грибы, лук и помидоры нарезать ломтиками и обжарить в сливочном масле. Вскипятить жидкость, оставшуюся от жаренья рыбы, добавить сливочное масло, приправить солью и перцем. Подавать рыбу с соусом и грибами.