Лимонный торт (3) (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Тесто:

200г муки,
щепотка соли,
1 неполная ч. л. разрыхлителя (углекислый аммоний),
100г маргарина,
1-2 ст. л. воды.

Начинка:

4 яйца,
сок 3 лимонов,
цедра 1-2 лимонов,
200 г сахара,
2 ст. л. крахмала,
3 ст. л. сахарной пудры.

Время приготовления: 25 минут.

Способ приготовления

Тесто: Компоненты для теста быстро смешать и выставить в холодное место на 1ч. Полученное песочное тесто раскатать в тонкий пласт и выложить им форму, приподняв края теста. Запекать в духовке 20- 25 мин. до тех пор, пока лепешка не станет светло-коричневой.

Начинка: Желтки и сахар взбить на паровой бане, добавить сок лимона, цедру, а также крахмал и продолжать сильно взбивать до образования довольно густого крема. Крем влить в подготовленную форму из теста. Белки взбить с 2 ст. л. сахарной пудры.

Этой массой намазать поверхность лимонного торта. Торт поставить в разогретую духовку на 8-10 минут.

Этот торт хорошо украсить кремом из сливок или взбитой сметаной.