Суп из свинины (Таиланд) (Кухня стран Юго-Восточной Азии)

Ингредиенты

Свинина 100 гр. Оливковое масло 20 гр. Лук-порей 30 гр. сельдерей (корень) 20 гр. Молоко кокосовое 10 гр. Уксус 5 гр. Мускатный орех Молотый черный перец Соль

Кухня Кухня стран Юго-Восточной Азии

Способ приготовления

Нарезанную небольшими кусочками свинину отваривают в подсоленной воде, добавляют оливковое масло и тушат мясо, пока жидкость не испарится. Отдельно отваривают в подсоленной воде белую часть мелко нарезанного лука-порея и измельченный на терке корень сельдерея, добавляют мясо, немного тертого мускатного ореха, доводят суп до готовности, снимают его с огня, вливают кокосовое молоко, уксус и заправляют солью и черным молотым перцем.