Куриное филе, жареное с горошком (В горшочке)

В горшочке

Ингредиенты

Куриное филе 450 гр. Зеленый горошек 2 ст. л. Свиное сало 2 ст. л. яичный белок 1 шт. Крахмал 2 ч. л. Водка 2 ч. л. лук зеленый нарезанный 2 ч. л. Соль по вкусу Соевый соус 2 ч. л.

Способ приготовления

Куриное филе, нарезанное тонкой соломкой, смочить в яичном белке, смешанном с разведенным в холодной воде крахмалом (1:1), обжарить в негорячем фритюре до образования светлой корочки и откинуть на сито. На хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством жира положить зеленый горошек и зеленый лук, нарезанный кусочками длиной 2 см, влить водку и соевый соус и, непрерывно встряхивая сковороду все прожарить. Положить куриное филе, посолить и прогреть, встряхивая сковороду. Затем влить растопленное свиное сало и сразу же подать.