Блинчики к утке по-пекински (Китайская кухня)

Ингредиенты

Для теста: 500 г муки, 1 стакан кипящей воды, 2/5 стакана холодной воды, 1 чайная ложка кунжутного масла.

Для гарнира: 6 перышек разрезанного вдоль зеленого лука, 1/2 нарезанного соломкой огурца, соус.

Способ приготовления

Высыпать муку в миску и постепенно доливать горячей водой, постоянно размешивая. Вымесить тесто на поверхности, посыпанной мукой, пока оно не станет однородным. Тесто оставить на 15 мин, накрыв мокрым полотенцем. Разделить тесто на 2 части, раскатать каждую в виде полоски диаметром 5 см и разрезать на кусочки по 2,5 см. Сделать каждый кусочек плоским. Слегка намазать одну сторону кунжутным маслом и положить друг на друга намазанными сторонами. Раскатать из каждой пары круг диаметром 15 см. Положить их на сухую сковороду с антипригарным покрытием и жарить 20-30 сек, до появления пузырей, перевернуть и жарить еще 15-20 сек. Отделить блины друг от друга. Подавать с нарезанной уткой на подогретом блюде.

В качестве гарнира использовать соус "хойсин", зеленый лук и огурцы.

Оставить отзыв

Салат из тыквы и слив

Салат с черемшой и огурцами

Совет еще

Для того чтобы приготовленное мясо было сочным и вкусным, соблюдайте следующие условия: промывайте мясо проточной водой, не замачивайте его в воде, не солите перед приготовлением пищи, так как соль вызывает преждевременное выделение сока, а это понижает питательность и вкусовые качества блюда.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)