Макароны с овощами и горчицей

Ингредиенты

Макароны 400 гр. Цукини 250 гр. Морковь 300 гр. сыр рокфор 150 гр. Соевое масло 5 ст. л. Уксус винный 2 ст. л. Мясной бульон 100 мл. Горчица 1 ст. л. Лимонный сок 1 ст. л. Эстрагон небольшой пучок Зелень укропа по вкусу Зелень петрушки по вкусу Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Отварить макароны в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Очищенные цуккини и морковь нарезать соломкой. Потушить нарезанные овощи в 1 ст. ложке соевого масла, добавить мелко нарезанную зелень, приправить солью и перцем. Добавить макароны и, хорошо перемешав, с помощью ложки и вилки сделать из смеси "гнездышки". Поставить в теплое место. Подогреть оставшееся соевое масло. Добавить уксус, горчицу, бульон, зелень и тертый сыр, посолить, поперчить, полить лимонным соком и, залив в "гнездышки" полученный соус, сразу же подавать на стол.