Пудинг "Венский"

Ингредиенты

Молоко 1/2 стак. Сахарный песок 1,25 стак. Мука 2 ст. л. Крахмал 1,5 ст. л. Сливочное масло 300 гр. Яйцо 5 шт. персики 3-4 шт. бисквитный рулет 200 гр. соус абрикосовый 1 стак.

Способ приготовления

Сливочное масло, сахар (2/3 нормы), муку и крахмал хорошо размешать, постепенно вводя холодное молоко, затем нагреть до кипения и кипятить 10-15 минут, после чего снять с огня, немного охладить и постепенно, по одному, ввести яичные желтки.

Отдельно взбить до пенистой консистенции белки и смешать их с массой.

Форму для пудинга смазать сливочным маслом и выложить тонкими ломтиками бисквитного рулета.

Массу осторожно вылить в подготовленную форму и варить на водяной бане до готовности.

При подаче пудинг осторожно вытряхнуть из формы на блюдо, загарнировать половинками персиков, сваренных с сахаром.

Пудинг подается горячим. Отдельно к нему следует подать соус абрикосовый.

Оставить отзыв

Салат с авокадо и яйцом

Шарлотка (Хлебопечка)

Совет еще

Таким же способом можно сохранить и мясо в течение нескольких дней.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)