Гусиная печень, жаренная в сухарях

Ингредиенты

Гусиная Печень 400 гр. Сухари 100 гр. Яйцо 2 шт. Мука 400 гр. Жир (или масло) 120 гр. Соль по вкусу

Способ приготовления

Нарезают печень пластинками толщиной около 1 см, отбивают слегка, солят, обваливают в муке, взбитых яйцах и просеянных хлебных крошках. Поджаривают в большом количестве кипящего масла на не очень сильном огне. Хорошо сцеживают и выкладывают на тарелку.

Оставить отзыв

Салат из свеклы с кисло-сладкой заправкой

Битки, запеченные в сметане

Совет еще

У многих хозяек панировочные сухари вместо того, чтобы покрывать мясо золотистой хрустящей корочкой, остаются попросту на сковороде. Дело в том, что очевидно неправильно понимается, что такое панировка. Она состоит в следующем: сначала обваляйте мясо в муке, затем смажьте его взбитым яйцом и лишь после этого наступит очередь панировочных сухарей.

Новые рецепты