Утка, тушенная с черносливом

Ингредиенты

утка 1 шт. Сливочное масло 150 гр. Морковь 1 шт. Корень сельдерея 1 шт. Вода 3 стак. Уксус 1 ст. л. Сахар 2 ст. л. Чернослив 300 гр. Мука 1 ст. л. Соль по вкусу

Способ приготовления

Прогреть в масле нарубленные морковь, корень сельдерея, добавить нарезанную кусочками утку, обжарить ее вместе с ароматическими кореньями, все сложить в кастрюлю, подлить воды, посолить и тушить полчаса. Муку обжарить в масле, разбавить бульоном, добавить уксус и сахар, вскипятить и затем положить в соус про мытый вымоченный чернослив. Соус с черносливом подлить к утке и тушить еще четверть часа. Подать с жареным картофелем и фруктовыми салатами.

Оставить отзыв

Салат в грейпфруте

Баранина в духовке с картофелем

Совет еще

Такую исконно русскую пищу, как грибы, заправлять лучше подсолнечным маслом. На нем жарят все трубчатые грибы, а также сыроежки, лисички, шампиньоны. Им заправляют соленые грузди и волнушки. Маслом заливают стеклянные банки с маринованными маслятами и опятами, чтобы тонкий его слой предохранял от плесени.

Новые рецепты