Жаритлыме шокш (Печень по-таирски) (Марийская кухня)
Ингредиенты
- Печень свиная 120,
- сало (Шпик) 30,
- огурцы соленые 25,
- соус красный 30,
- чеснок 2,
- лук зеленый 5,
- гарнир, перец, соль.
Кухня Марийская кухня
Способ приготовления
Печень освобождают от пленки, слегка отбивают, нарезают кусочками и жарят с брусочками сала. Затем соленые огурцы очищают от семян, нарезают дольками, слегка притушивают и кладут в печень. Блюдо тушат до готовности, добавив красный соус и чеснок. Подают с картофелем, посыпав зеленым луком.