Птица, жаренная в обильном жире (Русская кухня)

Ингредиенты

400 г отварного мяса курицы, индейки или фазана,
1 столовая ложка муки,
1 яйцо,
0,5 стакана молотых сухарей или нарезанного мелкими кубиками белого хлеба,
соль,
жир для жарки.

Способ приготовления

Разрезанное на порционные куски отварное мясо обвалять в муке, смочить во взбитом яйце и в заключение обвалять в молотых сухарях, крепко прижимая панировку к мясу. Подготовленные куски мяса обжарить в обильном жире со всех сторон до образования светло-коричневой корочки и сразу подать на стол.

Куски мяса полить небольшим количеством растопленного масла, гарнировать поджаренным в обильном жире картофелем или картофельным пюре, тушеной морковью, горохом или грибами, отварной цветной капустой.

С этим рецептом готовят

Картофельное пюре
Вода, Картофель, Масло, Молоко, Соль

Оставить отзыв

Салат "Витаминка"

Салат с моцареллой и болгарским перцем

Совет еще

Чтобы запекаемое мясо стало вкуснее, его следует солить, когда оно слегка запечется. Мясо можно будет резать тонкими ломтиками, если перед запеканием перевязать его тонким шпагатом.

Новые рецепты