Жаркое русское (В горшочке)

В горшочке

Ингредиенты

Говядина 600 гр. Картофель 1,5 кг. Сливочное масло 4 ст. л. Морковь 200 гр. Репчатый лук 2 шт. Мясной бульон 3/4 стак. Сметана 1 стак. вино сухое 100 гр. Лавровый лист по вкусу Зелень петрушки и укропа по вкусу Перец молотый по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Картофель нарежьте кубиками и обжарьте на части масла. Лук нашинкуйте кольцами, морковь - кружочками и обжарьте на масле до золотистого цвета. Говядину нарежьте небольшими кусочками и также обжарьте на масле. В глиняный горшочек положите мясо, затем картофель, сверху лук и морковь, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и бульон. Горшочек накройте лепешкой из пресного теста, поставьте в духовку и тушите жаркое 30 минут. Налейте вино и тушите еще 10 минут. Перед подачей залейте жаркое сметаной и посыпьте мелкорубленой зеленью.