Золотистые котлетки

Ингредиенты

Цветная капуста 1 кг. Яйцо 2 шт. мука пшеничная 1/2 стак. Батон 3 лом. Молоко 1/2 стак. Майоран 1/4 ч. л. Зелень петрушки и укропа 1 пуч. перец белый молотый по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Капусту разберите на соцветия, отварите до готовности, измельчите. Белки отделите от желтков, желтки соедините с капустой, посолите, добавьте соль, перец, майоран, мелко рубленую зелень и перемешайте. Добавьте размоченный в молоке батон, муку и ещё раз перемешайте. Белки взбейте в крепкую пену, соедините с капустной массой. Жарьте котлеты на масле с двух сторон до золотистого цвета, выкладывая массу ложкой небольшими порциями. Перед подачей промокните лишний жир с помощью бумажной салфетки.

Подавайте котлеты с сметаной и гарниром из свежих овощей.