Рулетики картофельные

Ингредиенты

Картофель 2 шт. Яичные желтки 1 шт. Грибы 20 гр. Репчатый лук 1 гол. Крабовые палочки 50 гр. Маргарин 1 ст. л. Панировочные сухари 20 гр. мука пшеничная 1/2 ч. л. Сливочное масло 1/2 ч. л. Грибной бульон 1/2 стак. Растительное масло 1 ст. л. Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Грибы и лук нарежьте кубиками и обжарьте все вместе на сливочном масле. Часть грибов и лука смешайте с нарезанными кубиками крабовыми палочками, посолите, поперчите. Очищенный картофель отварите, воду слейте, картофель обсушите, протрите горячим, добавьте яйцо, размешайте и сформуйте лепешки. На середину каждой лепешки уложите приготовленный фарш, сверните рулетиками, запанируйте в сухарях, обжарьте на масле. Для соуса муку подсушите на сковороде при помешивании, охладите и разведите бульоном. Варите соус 10 минут, соедините с жареными луком и грибами, проварите еще 15 минут и заправьте маслом.

При подаче рулетики оформите зеленью. Сбоку подлейте соус.

Оставить отзыв

Свиные стейки с грибами под сыром (Духовка)

Салат с копченой рыбой "Обжорный ряд"

Совет еще

Очищенный картофель до варки, чтобы он не потемнел, необходимо держать в холодной воде, не разрезая его (целыми клубнями), но не очень долго, иначе он потеряет часть своих питательных свойств.

Новые рецепты